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Saúde e Equilíbrio
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Alimentação para diabéticos – Mitos e verdades
Por: Ivonete Pacheco da Silva
Consultora de Qualidade em Alimentação
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foto colunasalimentação das pessoas diabéticas não é uma alimentação especial. Ela deve ser baseada em alimentos saudáveis, normais, recomendados para todos, rica em fibras e com baixo teor de gordura e açúcar.

Os diabéticos podem consumir a maioria dos alimentos, não sendo proibido quase nenhum. Porém, o que precisa ser observado são os baixos teores de açúcar. Para se alimentar bem, o diabético precisa de uma série de informações, conhecer o valor calórico e as características dos alimentos, saber escolher quando comer fora ou como comprá-los.

De acordo com o Ministério da Saúde, são 10 os passos para uma alimentação saudável para os diabéticos:

1 - Estabeleça horários para as refeições, distribuindo-as em 5 a 6 refeições diárias.

2 - Consuma variados tipos de legumes, verduras e furtas. Use sempre aqueles de coloração intensa, como os verdes escuros e amarelos.

3 - Escolha alimentos ricos em fibras: verduras, frutas e legumes, leguminosos (feijões), cereais integrais, como o arroz, pão e farinhas (aveia, trigo, etc).

4 - Evite os alimentos ricos em açúcares, como os doces, refrigerantes, chocolates, balas e outras guloseimas.

5 - Consuma pouco sal, evite temperos prontos e alimentos industrializados. Prefira ervas, especiarias e limão para tornar as refeições mais saborosas.

6 - Diminua o consumo de gordura e a quantidade de manteiga e margarina; evite frituras e alimentos industrializados que contenham gordura vegetal hidrogenada entre seus ingredientes (procure ler o rótulo); dê preferência para o leite desnatado, queijo branco, carnes magras e alimentos preparados com pouco óleo e gorduras.

7 - Evite fumo e bebidas alcoólicas.

8 - Beba água.

9 - Mantenha um peso saudável.

10 - Faça uma atividade física moderada e regular.

Muitas vezes algumas dúvidas ficam no ar. Eis algumas dicas que podem ser úteis:

- Se for comer uma sobremesa diet ou ligth, fique só com uma porção. Comer o dobro é o mesmo que comer um doce mutio calórico.

- O mito de que algumas frutas como a banana, o caqui, a manga ou a uva são contra-indicadas para quem tem diabetes é infundado. Elas são fontes de nutrientes, não precisando ser eliminadas da alimentação, mas consumidas em quantidades adequadas.

- E o café? Pode-se tomar? Sim! Mas sem exageros. Tres xícaras pequenas por dia é o ideal. Ele deve ser de boa qualidade e preparado na hora.

- Como o diabético utiliza muito os adoçantes artificiais, surge aquela pergunta: “Os adoçantes artificiais causam câncer?”. Não existem evidências científicas de maior incidência de câncer no grupo que vem utilizando regularmente adoçantes artificiais. Pode-se dizer que é seguro, a não ser que se utilize doses muito exageradas, mais do que o recomendável para o ser humano.

Como se vê, não é tão difícil seguir algumas regrinhas básicas para que o diabético tenha uma alimentação saudável. O que é difícil, ás vezes, é conscientizá-lo de que, seguindo as regras básicas, ele poderá levar uma vida normal. Por que não ajudá-lo nessa mudança de hábitos, estimulando-o e fazendo-lhe algumas receitas diet deliciosas?

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Saiba mais:
Leia também:
Notícias > Anteriores > Lei de âmbito nacional para pessoas com diabetes entrará em vigor após um ano de sua publicação
Vale a pena ler sobre caminhadas em:
Diálogo Aberto > Esporte e Lazer > Anteriores > Que tal dar uma caminha com seus amigos e vizinhos?
Drauzio Varella – Entrevistas:
Marcello Bronstein, médico endocrinologista, professor na Universidade de São Paulo
Dieta para diabéticos

http://drauziovarella.ig.com.br/entrevistas/diabetes_bronstein14.asp
Diabete.com.br: Perguntas e Respostas sobre Alimentação e Diabetes
http://www.diabete.com.br/biblio/alimento3.html
Lincx - Serviços de Saúde - Dieta para diabéticos
http://www.lincx.com.br/lincx/saude_a_z/alimentos/dieta.asp

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